Tous à la cuisine!

19 août 2007

De toute les confitures que je réalise c'est la

De toute les confitures que je réalise c'est la confiture de mûres qui est la plus longue et la plus délicate. Délicate parce que la mûre ne contient que très peu de pectine et longue parce que ce n'est pas un fruit qui fond à la cuisson et je préfère...

Posté par emmadore à 13:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

17 août 2007

Elle est arrivée...

...la mûre qui va colorer nos crêpes de l'hiver.

Posté par emmadore à 12:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

9 août 2007

Calories?

Encore une merveille à consommer avec modération.... Biscuit choco-caramel. Très semblable au shotbread mais un gâteau plus moelleux. 150 g de farine 90 g de beurre 55 g de sucre roux 100 g de chocolat noir Caramel au beurre salé Malaxez farine+beurre...

Posté par emmadore à 18:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

8 août 2007

105, sera le chiffre du jour....

Marmelade de rhubarbe. Pour 1 kg de tiges de rhubarbe rincées et épluchées, 800 g de sucre cristallisé et le jus d'un citron. Coupez les tiges de rhubarbe en petits tronçons et mettez les dans une terrine avec le sucre et le jus de citron. Mélangez puis...

Posté par emmadore à 10:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

4 août 2007

Votez...pour mon igloo!

J'ai publié ma recette de l'igloo sur elleadore.com Alors, venez voter pour mon dessert, et pourquoi pas en découvrir d'autres!

Posté par emmadore à 11:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

2 août 2007

Shortbreads

Petit gâteau Ecossais sans oeufs le millionaire's shotbread .....irrésistible! Il vous faudra le caramel au beurre salé d'hier. (Je pense multiplier les quantités de caramel par 2 la prochaine fois). Pour le sablé :225 g de farine75 g sucre125 g de beurre...

Posté par emmadore à 21:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

1 août 2007

Le voilà encore...

Et oui le Caramel est de retour, et cette fois ce sera une sauce caramel au beurre salé. 100 g de sucre50 g de beurre aux cristaux de sel30 g de crème liquide Faire chauffer à feu doux le sucre. Une fois obtenue une couleur caramel,ajouter le beurre coupé...

Posté par emmadore à 16:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

28 juillet 2007

Un petit air de Belgique...

Que ce soit celles de Bruxelles ou celle de Liège...elles sont irrésistibles....mais ô combien différente. La gaufre dîtes de Bruxelle est une pâte liquide de type crêpe et les gaufres Liègeoises ressemblent plus à une pâte à brioche dans laquelle on...

Posté par emmadore à 17:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

7 juillet 2007

Riches...

Ne comptez pas les calories de ces carrés gourmands aux amandes et au miel , mais dégustez-les tout simplement. 150 g de farine1/2 càc de noix de muscade moulue60 g de poudre d'amandes110 g de sucre roux90 beurre fondu Garniture à mélanger ensemble :...

Posté par emmadore à 22:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

6 juillet 2007

Voilà la confiture.

Voilà enfin la recette de confiture de figue aux zestes de citron et aux pignons de Christine Ferber. 1kg100 de figues noires1 citron non traité800 gr de sucre cristallisé100 g de pignon de pin Coupez la queue des figues puis coupez-les en lamelles.Lavez...

Posté par emmadore à 18:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote